The Mint Cabernet Sauvignon 2015 von Thelema aus Stellenbosch

The Mint Cabernet Sauvignon 2015 von Thelema aus Stellenbosch

ab 31.50

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Wein-Beschreibung:

Der Rotwein The Mint Cabernet Sauvignon von Thelema aus Stellenbosch hat Aromen von Pflaume, Cassis und dunkler Schokolade mit einem Hauch von charakteristischer Minze. Diesen südafrikanischen Rotwein können Sie bei Frank kaufen und bequem nach Hause liefern lassen. Feine Tannine mit langem Mokka-Finish. Passt gut zu gebratenem Lamm oder Wild. Der Wein lagerte 18 Monate im Fass; 40% neue französische Eiche, Rest in älteren Fässern. Die wahrscheinlichste Quelle für den „Minz-Charakter“ könnte in der Luft aus den Eukalyptusbäumen, die diesen speziellen Cabernet Sauvignon Vineyard begrenzen, zu den Traubenbeeren übertragen werden. Es wird angenommen, dass die äußere Wachsschicht der Beeren Eucalyptol, eine für das Aroma verantwortliche Verbindung, adsorbieren könnte, die von den Bäumen in die Luft freigesetzt wird. Anschließend löst sich der Wein während des Fermentationsprozesses auf der Haut auf, wodurch der Wein unweigerlich einen für diesen Weinberg einzigartigen "minzigen" Charakter erhält.

Wein-Auszeichnung:

k.A.

Wein-Geschichte:

Thelema, am spektakulären Helshoogte Pass gelegen, ist ein familiengeführtes Weingut und die Heimat von Thelema und Sutherland Vineyards Weinen. Gyles Webb beschloss, seine Karriere als Buchhalter in Durban zu beenden, um Winzer zu werden. Er machte einen Abschluss in Önologie an der Stellenbosch University und nachdem er einige Berufserfahrung im Ausland und in Südafrika gesammelt hatte, verliebte sich Gyles und seine Familie in eine heruntergekommene alte Obstfarm namens Thelema. Gyles hat den Weinbergen seit jeher akribisch Aufmerksamkeit geschenkt und ist überzeugt, dass die Traubenqualität der wichtigste Faktor für eine seriöse Weinbereitung ist. Diese beharrliche Präzision hat sich bei der Auszeichnung der besten Weingüter in Stellenbosch ausgezahlt. Seine Politik der Weinherstellung ist "gutartige Vernachlässigung" oder minimale Beeinflussung, wobei Finings und Filtrationen auf einem absoluten Minimum gehalten werden. Gyles glaubt auch an die Verwendung von erstklassigem Holz. Daher finden Sie die Weine von Thelema und Sutherland in französischen Qualitätsfässern.

Wein-Daten:

  • Jahrgang: 2015 (bitte beachten Sie, dass wir bei ausverkauftem Jahrgang den Nachfolgejahrgang verschicken)

  • Region: Südafrika / Stellenbosch

  • Rebsorten: Cabernet Sauvignon

  • Alkoholgehalt: 14.0% Vol.

  • Empf. Trinktemperatur: 16-18 °C

  • Weingut: Thelema, Südafrika

  • Restsüsse: 1.9g/l

  • Säure: 4.6g/l

  • Füllmenge: 0.75 l

  • Allergene: Sulfite

  • Importeur: k.A.